Atatürk'ün sofrasına ilişkin başlıca birinci el tanıklıklar, Çankaya Köşkü'nde bizzat görev yapmış Bolu-Mengenli aşçılardan gelmektedir. TMDH, bu ustaları Türk mutfak kimliğinin koruyucuları olarak onurlandırmaktadır.
1913'te Bolu-Mengen Pazarköy'de doğdu. Ailesinin aşçılık geleneğini sürdürerek 1931'de Çankaya Köşkü'ne girdi. Atatürk'ün sofra alışkanlıklarına dair önemli ve ayrıntılı birinci el tanıklıklardan biri ona aittir; kuru fasulye, ayran ve karnıyarık tercihlerini bizzat aktaran kişidir.
1906'da Bolu-Mengen Konak Köyü'nde doğdu. Çankaya Köşkü'ne sırasıyla kalfa, baş usta yardımcısı ve ustabaşı olarak girdi; Atatürk, İnönü ve Bayar dönemlerinde görev yaptı. Türk mutfağının kurum hafızasının önemli taşıyıcılarından biridir.
Bolu-Mengen Düzağaç Köyü'nden. Cumhurbaşkanlığı arşivlerinde Atatürk'ün aşçısı olarak kayıtlı olduğu aktarılmaktadır; özgün sicil/dosya künyesinin bağımsız doğrulaması sürmektedir. 1890 doğumlu olan Yücel, 2 Haziran 1965'te hayatını kaybetmiştir. TMDH tarafından Türk mutfak mirasının saygın taşıyıcıları arasında anılmaktadır.
"Türk Mutfağı Hareketi ve Dünya Türk Mutfağı Akademisi, Atatürk'ün aşçılarını yalnızca tarihin tanıkları olarak değil; Türk mutfak kimliğinin ve meslek ahlakının temsilcileri olarak değerlendirmektedir."
